Scotch Broth - Caldo Escocés

Scotch Broth

• 1 lb. Neck of Lamb
• 2 Leeks
• 1 teaspoon Salt
• 1 small Turnip
• 1 quart Cold Water
• 1 stick Celery
• 1 oz. Pearl Barley
• Pepper
• 2 Carrots
• 1 desertspoon Parsiey

Ingredientes

• 1 libra. cuello de cordero
• 2 puerros
• 1 cucharadita de sal
• 1 nabo pequeño
• 1 litro de agua fría
• 1 rama de apio
• 1 onza. Cebada perlada
• Pimienta
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de postre Perejil